قیمت قهوه عربی به چه عواملی وابسته است؟

1.عربیکا یا روبوستا
عربیکا و روبوستا، اصطلاحاتی برای نام خاص دانه های قهوه هستند. 70 درصد از قهوه تولید شده در جهان قهوه عربیکا است. با اینکه روبوستا، یا قهوه کافورا، بازار کوچکتری را به خود اختصاص داده است؛ اما همچنان در برخی کشورها، به ویژه ایتالیا، استفاده می شود. روبوستا کافئین بیشتری دارد و در آب و هوای گرم‌ تر و در ارتفاعات پایین‌ تر رشد می‌ کند. همین موضوع می تواند قیمت قهوه عربی را تحت تاثیر قرار دهد. هرچه درصد روبوستا در قهوه عربی ای که خریداری می کنید بیشتر باشد، به طبع قیمت محصول ذکر شده متعادل تر و ارزان تر خواهد بود. 

 

2.میزان رست شدن دانه ها
زمان رست شدن، مدت زمان برشته شدن دانه های قهوه را نشان می دهد. به طور کلی، قهوه‌ های برشته‌ شده به صورت لایت، اسیدیته بیشتری داشته و در مقایسه با رست های مدیوم و دارک، بیشتر طعم اصلی قهوه را حفظ کرده اند. در مقابل، قهوه های دارک رست، نت های برشته و تلخ بیشتری به همراه خواهند داشت.

 

3.طعم قهوه
عطر و طعم قهوه، از آن دست ویژگی هاست که تحت تاثیر پارامترهای زیادی قرار می گیرد و تغییری حتی کوچک در شیوه بسته بندی، نگهداری، حمل و نقل و رست کردن دانه ها، به تغییراتی بزرگ در عطر و طعم قهوه عربی منجر خواهد شد. بنابراین لازم است در هنگام خرید قهوه عربی، سعی کنید قهوه ای را خریداری کنید که اولا تازه بوده و مدت زمان زیادی از تهیه و رست شدن آن نگذشته و ثانیا بسته بندی مناسب و نام تجاری معتبر و شناخته شده ای داشته باشد. ما، در این مجموعه تمام تلاش خود را به کار گرفته ایم تا با بررسی دقیق و ریزبینانه انواع برندها، راه شما برای خرید قهوه عربی و لذت چشیدن یک فنجان قهوه عربی بی همتا را هموار کنیم.

فواید برتر قهوه اسپرسو برای سلامتی

1. تقویت حافظه بلند مدت
مشخص شده است که نوشیدن قهوه اسپرسو می تواند به تقویت حافظه فرد کمک کند. این نوع قهوه عالی، نه تنها به حفظ اطلاعات ذخیره شده در مغز شما کمک می کند، بلکه می تواند در یادآوری آن اطلاعات نیز مفید باشد. به دلیل اینکه مقدار کافئین قهوه اسپرسو، بالا است، پیشنهاد می کنیم یک فنجان کوچک آن را هنگام صبح بنوشید تا عملکرد حافظه شما را برای کارهای روزمره، تقویت کند. به علاوه، این قهوه می تواند انرژی مضاعفی را در شما به وجود بیاورد.

2. قدرت تمرکز را بهبود می بخشد
نوشیدن قهوه اسپرسو به بدن شما انرژی لازم را می دهد. این انرژی می‌تواند تمرکز مغز بر روی مسئولیت ‌های روزانه‌ تان را بسیار آسان‌ تر کند. مصرف اسپرسو باعث ترشح دوپامین در مغز می شود و می تواند قدرت تمرکز و توجه را افزایش بدهد.

3.اسپرسو حاوی آنتی اکسیدان بالا است
انواع دانه قهوه فله ای، از جمله دانه قهوه اسپرسو، مملو از طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان ها است. اسپرسو مانند یک بسته کوچک غلیظ، متشکل از همه آنتی اکسیدان های خوب برای سلامتی بدن عمل می کند. با خرید قهوه آنلاین می توانید این نوشیدنی گرم پرخاصیت را به آسانی در خانه تهیه کنید.

4. عملکرد فعالیت بدنی را افزایش می دهد
نوشیدن یک فنجان قهوه اسپرسو، درست قبل از شروع فعالیت بدنی می تواند عملکرد شما را افزایش دهد. اگر بخواهید در یک رویداد ورزشی یا تمرین روزانه شرکت کنید، قهوه اسپرسو می تواند همراه مناسبی برای کمک به فعالیت بهتر شما باشد.

 

https://ghahvekhane.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D9%88
 

قیمت قهوه روبوستا به چه عواملی بستگی دارد؟

قهوه روبوستا، یکی از دو گونه تجاری معروف قهوه است که در سطح جهان توزیع و فروخته می شود. این نوع قهوه، معمولاً ارزان‌ تر و تلخ‌ تر از قهوه عربیکا است و بیشتر در قهوه‌ های فوری و مخلوط‌ های اسپرسو استفاده می‌ شود. قیمت قهوه روبوستا تحت تاثیر چندین عامل است که عبارتند از:

شرکت تولید کننده:
با توجه به گستردگی مناطق کشت قهوه و پرطرفدار بودن این محصول، به طبع شرکت های زیادی در زمینه تولید و فرآوری قهوه فعالیت می کنند. بنابراین اگه به دنبال طعم واقعی قهوه روبوستا هستید، باید بهترین شرکت های تولیدکننده در این زمینه را پیدا کنید. ما در سایت قهوه خانه، به عنوان یک باریستای همراه برای شما، تمامی برندهای خوب و سرشناس در زمینه قهوه روبوستا را شناسایی و کالاهای آن ها را موجود کرده ایم تا به آسانی و با خیال راحت، از خرید قهوه روبوستا و نوشیدن آن لذت ببرید.

محل فروش:
بازار رقابتی امروز، مسبب پیدایش تعداد زیادی آنلاین شاپ و فروشگاه در زمینه فروش قهوه شده است. بنابراین شناخت مناسب ترین محل برای خرید قهوه روبوستا بسیار مهم است؛ چرا که فاکتورهایی مانند تازگی قهوه، برندهای طرف قرارداد، میزان تخفیف و ... به محل خرید شما بستگی دارد. ما در آنلاین شاپ قهوه خانه تلاش کرده ایم تا ضمن کنترل و حفظ دقیق شرایط نگهداری قهوه، هم تازگی دانه های قهوه را حفظ کنیم و هم قهوه ها را با تخفیف خوبی به دست مشتریان خود برسانیم.

تقاضای جهانی:
با افزایش هزینه زندگی در سراسر جهان، مصرف‌کنندگان به دنبال گزینه‌ های ارزان‌ تر قهوه هستند که باعث افزایش تقاضای قهوه روبوستا شده است. همچنین، برخی از تولید‌کنندگان و برندهای قهوه سعی دارند با استفاده از بیشترین قهوه روبوستا در ترکیبات خود، هزینه‌ های خود و مصرف کنندگان را کاهش دهند.

تولید جهانی:
تولید قهوه روبوستا به شدت تحت تاثیر شرایط آب و هوایی و بیماری‌ های گیاهی است. برخی از کشور‌ های بزرگ تولیدکننده قهوه روبوستا عبارتند از: برزیل، ویتنام و اندونزی. 

خشکسالی:
در سال ۲۰۲۳، خشکسالی شدید در برزیل باعث کاهش ۴۰ درصدی تولید قهوه روبوستا در این کشور شده است. همچنین، پدیدۀ ال نینیو که باعث تغییرات نامطلوب در دما و بارش در منطقۀ جنوب شرق آسیا می شود، ممکن است تولید قهوه روبوستا را در ویتنام و اندونزی به شدت کاهش دهد.

قابلیت پایداری:
قابلیت پایداری گیاه قهوۀ روبوستا نسبت به آفات، بیماری ها و تغییرات آب و هوایی بالاتر از گیاه قهوه عربیکا است. به همین دلیل، بعضی از کشور های تولید کننده سعی دارند با افزایش کشت دانه های روبوستا، به تولید پایدارتری دست یابند. این امر می تواند منجر به افزایش عرضه و کاهش قیمت قهوه روبوستا شود.

فواید قهوه بدون کافئین برای سلامتی

وجود مقدار زیادی آنتی اکسیدان
قهوه بدون کافئین، حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که به بدن، در پیشگیری از بیماری ها، مبارزه با بیماری ها و حفظ سلامت کمک می کند. بسیاری از متخصصان پزشکی پیشنهاد می کنند نوشیدن یا خوردن مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان بالا، به بهبود سیستم قلبی عروقی، مبارزه با سرطان و جلوگیری از بیماری های رایج مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک می کند. بنابراین، اگر مشتاق مصرف نوشیدنی های خانواده قهوه هستید؛ اما می خواهید سالم بمانید، خرید قهوه بدون کافئین و بدون شکر یا خامه اضافه، بهترین گرینه برای شماست.

عدم وجود تاثیرات منفی کافئین
یکی از بزرگترین دلایلی که مردم یک نوشیدنی بدون کافئین را برای نوشیدن انتخاب می کنند، اجتناب از اثرات کافئین است. در حالی که کافئین می تواند انرژی و خلق و خوی ملایمی را ایجاد کند و اثرات درمانی بسیاری دارد؛ اما برخی از عوارض جانبی نامطلوب نیز وجود دارند که ممکن در اثر مصرف کافئین ایجاد شوند.

افرادی که به کافئین حساس هستند، می توانند بدون نگرانی قهوه بدون کافئین بنوشند. قهوه بدون کافئین، قهوه ای است که درصد قابل توجهی از کافئین آن حذف شده است. شرکت های تولید کننده قهوه بدون کافئین به طور معمول بیش از ۹۰ تا ۹۵ درصد از کافئین موجود در قهوه معمولی را حذف می کنند و تنها درصد ناچیزی از کافئین در قهوه باقی می ماند که قابل چشم پوشی است. با این حال، بسیاری از طعم ها و ویژگی های یک فنجان قهوه معمولی حفظ خواهد شد و در زمان خرید قهوه بدون کافئین، هرگز نباید نگران از دست دادن طعم واقعی قهوه باشید.

توجه به تازگی قهوه

اگر مطالب زیادی در مورد کیفیت قهوه یا راهنمای خرید قهوه مطالعه کرده باشید، احتمالا متوجه خواهید شد که طراوت قهوه، زیاد به چشم می آید. به این دلیل که تازگی، یکی از مهم ترین عواملی است که در تعیین کیفیت قهوه نقش دارد. یکی از سوالات متداولی که در راهنمای خرید قهوه باید به آن پاسخ داده شود، این است که قهوه بعد از برشته شدن چه مدت تازه می ماند؟ 
متأسفانه تحقیقات مناسب در مورد این موضوع، کمی کمیاب هستند. حتی اگر اصطلاح نایاب را در مورد آن بکار ببریم، اشتباه نکرده ایم! روغن موجود در قهوه، ترکیبات آروماتیک معطر و سایر مواردی که ذکر شدند، مجموع اطلاعاتی هستند که از مقالات مختلف راهنمای خرید قهوه به دست آمده اند. دلایل علمی پنهان در پشت اهمیت تازگی قهوه، بسیار گسترده و جذاب است؛ اما نکته اصلی این است که قهوه تازه، طعم خوبی دارد؛ در حالی که طعم قهوه کهنه چندان خوشایند و دلنشین نیست.
شاید این امر بدیهی به نظر برسد؛ اما وقتی قهوه را از فروشگاه آنلاین یا کافه می خرید، به بسته بندی آن نگاهی بیندازید و ببینید آیا برشته شده است یا خیر. اکثر شرکت هایی که در زمینه رست قهوه فعالیت دارند، از تولیدی های کوچک گرفته تا شرکت های رده بالا، تاریخ برشته شدن قهوه را در جایی روی بسته بندی آن می نویسند. اگر قهوه ای که خریداری کرده اید، ظرف یک الی دو هفته گذشته رست شده باشد، یک انتخاب طلایی داشته اید!
 

قیمت مناسب تر محصولات در خرید آنلاین قهوه

طبیعتا بعد از تازگی و مرغوبیت یک کالا، مهمترین فاکتوری که در خرید قهوه، به خصوص خرید قهوه اینترنتی نقش دارد، قیمت آن است. زمانی که در مورد قیمت قهوه صحبت به میان می آید، باید به موارد زیادی توجه کنید. برای مثال چه نوع دانه ای را خریداری می کنید؟ دانه ها در چه سطحی رست شده اند؟ منشا دانه ها از کجاست؟ همه چیزهایی که از زمان کاشت قهوه تا تهیه یک فنجان نوشیدنی دخیل هستند، می توانند قیمت قهوه را متاثر کنند. اما می خواهیم این موضوع را کمی کلی تر بررسی کنیم. آنچه مشخص است، این است که خرید قهوه انلاین، یک هزینه اضافی را به شما تحمیل خواهد کرد و آن، هزینه پست است.

ولی چه چیزی باعث می شود خرید قهوه انلاین تا این حد پرطرفدار باشد؟ دلایل آن را در پایین ذکر کردیم. شاید مجبور باشید برای پست هزینه کنید؛ ولی مطمئن باشید کیفیت و مرغوبیت کالایی که دریافت می کنید و همچنین تنوعی که ما در اختیارتان خواهیم گذاشت را در هیچ فروشگاه دیگری نخواهید یافت. مورد دیگری که باید به آن توجه کنید، حذف واسطه ها هست. ما در این مجموعه سعی داشته ایم تا با حذف واسطه هایی که منجر به افزایش قیمت تمام شده کالا برای مشتریان می شوند، محصولی با کیفیت را با قیمتی کمتر به دست طرفداران خرید اینترنتی قهوه برسانیم. 

پرطرفدار روش های سرو اسپرسو

ریسترتو
ریسترتو، یک شات قوی تر و در عین حال شیرین تر از اسپرسو است که با استفاده از همان میزان قهوه اسپرسو، ولی با نصف مقدار آب مورد نیاز برای اسپرسو، تهیه می شود. بنابراین ریسترتو، به عنوان نسخه ای کم حجم تر، غلیظ تر و شیرین تر از اسپرسو شناخته می شود.

دوپیو
دوپیو، اصطلاح دیگری است که برای شات دوبل بکار می برند. مشخصا دوپیو با مقدار بیشتری از پودر قهوه تهیه می شود.

کاپوچینو
برای تهیه کاپوچینو از یک سوم فنجان اسپرسو، یک سوم شیر داغ و یک سوم کف شیر استفاده می شود. حتی اگر مایلید نسبت شیر داغ کمتر از یک سوم باشد، سعی کنید یک "کاپوچینوی خشک" سفارش دهید.

کافه لاته
کافه لاته که اغلب به اختصار، لاته نامیده می شود، از یک سوم فنجان اسپرسو و دو سوم فنجان شیر داغ تهیه شده که روی آن لایه از میکروفوم قرار می گیرد. لاته اغلب با دو شات اسپرسو درست شده و ممکن است با موادی مانند دارچین، شکر (به خصوص شکر قهوهای) یا پودر کاکائو تزئین شود.

نگاهی دقیق تر به دانه های قهوه روبوستا

قهوه روبوستا، مشتق شده از دانه های گیاه Coffea canephora، یکی از دو نوع اصلی قهوه است که در سراسر جهان کشت و مصرف می شود. نوع دیگر نیز عربیکا نام دارد. قهوه روبوستا حدود 30 تا 40 درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهد.

نام "روبوستا"، نشان دهنده ماهیت مقاوم این نوع گیاه قهوه است. روبوستا می تواند در ارتفاعات پایین تر و در آب و هوای مختلف در سرتاسر جهان رشد کند و این موضوع باعث می شود که گونه ای مقاوم تر و قوی تر نسبت به سایر گونه های قهوه باشد. گیاه روبوستا همچنین در برابر آفات، حشرات و شرایط آب و هوایی نامطلوب نیز مقاومت بیشتری از خود نشان می دهد؛ موضوعی که سبب شده کشت روبوستا در مناطق گسترده تر و متنوع تری انجام شود.

قهوه روبوستا به طور معمول طعم قوی تر، تلخ تر و اسیدیته کمتری نسبت به قهوه عربیکا دارد. همچنین دارای محتوای کافئین بالاتری است که به طعم متمایز آن کمک می کند. قهوه روبوستا با وجود این که کشت کمتری دارد؛ اما مصرف آن زیاد بوده و اغلب در ترکیبات اسپرسو و قهوه فوری استفاده می شود. برای مثال، قهوه روبوستا در تولید پودر اسپرسو استفاده می شود تا طعمی قوی تر و کرمی غلیظ تر ایجاد کند. 

https://ghahvekhane.com/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7

قهوه عربی موثر بر سلامتی انسان

قهوه عربی کالری صفر دارد و برای هضم غذا و همچنین برای رفع خستگی بسیار مفید است. زعفران موجود در قهوه عربی، حاوی بسیاری از مواد مغذی و ضروری برای بدن است. زعفران برای تقویت سیستم ایمنی بدن، تولید انرژی و تولید رگ های خونی(آنژیوژنز) و همچنین برای حفظ سلامت چشم و پوست بسیار مفید است. همچنین در کاهش استرس روانی نیز تاثیر دارد. قهوه عربی نه تنها بدن را شاداب می کند؛ بلکه ذهن را نیز شاداب می کند و مصرف روزانه آن، به کاهش وزن بی دردسر و ساده کمک زیادی می کند. لازم نیست کار خاصی بکنید! فقط خرید قهوه عربی را انجام دهید و به صورت روزانه از آن نوشیدنی تهیه و مصرف کنید و تمام! پس از مدتی، متوجه کاهش وزن خود خواهید شد. این موضوع از لحاظ علمی ثابت شده است. قهوه عربی با افزایش میزان متابولیسم پایه بدن، مصرف انرژی را در بدنتان افزایش خواهد داد که منجر به سوخت و ساز بافت چربی بدنتان خواهد شد و در طولانی مدت، یک لاغری آسان را تجربه خواهید کرد. کارشناسان بهداشت می گویند که قهوه عربی به دلیل مصرف چربی های خون، برای کنترل فشار خون نیز تا حد زیادی مفید است.

مضرات قهوه برای سرماخوردگی

1.قهوه باعث کم آبی بدن و اسهال می شود
خوردن قهوه برای کسانی که سرماخورده اند می تواند اثرات منفی ایجاد کند. کافئین موجود در قهوه، ادرار آور است، پس موجب می شود که مایعات بدن خارج شود و مقدار بیشتری توسط ادرار دفع شود. این یعنی کم آبی بدن که بر روند درمان بیماری و بهبود سرماخوردگی اثرات منفی خواهد گذاشت. در برخی افراد، نوشیدن قهوه می تواند به کم آبی بدن منجر شود، اسهال یا افزایش ادرار ایجاد کند. تحقیقات ثابت کرده که نوشیدن 2 فنجان قهوه تازه در طول روز نمی تواند چندان بر تعادل مایعات بدن اثر داشته باشد. اگر پس از نوشیدن قهوه، علائم تهوع یا اسهال را در خود می بینید، سرماخورده اید یا به آنفولانزا دچار شده اید، حتماً خوردن قهوه را متوقف کنید. بهتر است در این مواقع، از آبمیوه های طبیعی استفاده کنید. سطح مایعات بدن خود را با نوشیدن آب و آبمیوه تنظیم کنید. 

2. قهوه می تواند معده را تحریک کند و باعث زخم معده شود
انواع قهوه حالت اسیدی دارد، بنابراین می تواند معده برخی افراد را تحریک کند. کسانی که مستعد زخم معده، ناراحتی های معده یا سوء هاضمه هستند، مشکلات گوارشی دارند یا نمی توانند غذا را در معده خود نگه دارند، بهتر است کمتر قهوه بنوشند. اگر سرماخوردگی دارید و یا رفلاکس معده دارید، هرگز توصیه نمی کنیم که قهوه بنوشید. قهوه می تواند معده شما را بیشتر تحریک کند و شاید برایتان خطرناک باشد.

 

https://ghahvekhane.com/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%B1%D9%85%D8%A7%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%DA%AF%DB%8C