احتمالاً در مورد محتوای آنتی اکسیدانیِ غنیِ موجود در دانه های قهوه شنیده اید. آنتی اکسیدان ها، دسته ای از مولکول های زیستی هستند که با خنثی سازی اثر رادیکال های آزاد ساخته شده در بدن، مانع از تخریب سلول ها و بافت ها بر اثر فعالیت شیمیایی بسیار زیاد رادیکال های آزاد می شوند. این محتوای آنتی اکسیدانی غنی، ممکن است همان معجزه ای باشد که قهوه برای ما به ارمغان می آورد. همین مورد در مورد قهوه فوری نیز صدق می کند. اعتقاد بر این است که قهوه های فوری، تقریباً همان میزان آنتی اکسیدان قهوه معمولی را در خود دارند که این موضوع را می توان به روش تولید قهوه فوری نسبت داد.
علاوه بر آنتی اکسیدان ها، ترکیبات ضدسرطان و ضد التهابی موجود در قهوه را نباید از قلم انداخت. مصرف مداوم قهوه(بین 2 تا 4 فنجان در طول روز)، به طور موثری خطر سرطان های کبد، پروستات و آندومتر(لایه داخلی رحم) را کاهش می دهد. از طرف دیگر، اگر زیاد طرفدار کافئین نیستید، خرید قهوه فوری و مصرف آن می تواند یکی از مناسب ترین گزینه ها برای شما باشد؛ چرا که قهوه فوری نسبت به قهوه دم کرده معمولی، از کافئین کمتری برخوردار است. فنجان قهوه فوری شما دارای 50 تا 90 میلی گرم کافئین است؛ در حالی که قهوه دم کرده معمولی بین 85 تا 135 میلی گرم کافئین دارد.
به طور خلاصه، اگرچه ما به طور قطع نمی دانیم که آیا خرید قهوه فوری و تهیه دم نوش از آن، ممکن است با مضراتی همراه باشد یا نه، اما واضح است که درست مانند قهوه سنتی، قهوه فوری نیز فواید سلامتی بسیاری دارد که همین موضوع، می تواند دلیل کافی برای خرید قهوه فوری باشد. بعبارتی، اثرات مفید قهوه فوری، به مراتب از مضرات احتمالی آن بیشترند.
