مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز برای قهوه ترک

مواد اولیه و تجهیزات مورد نیاز تهیه قهوه ترک عبارتند از:

آب
کیفیت آبی که برای دم کردن قهوه ترک استفاده می شود، می تواند به میزان قابل توجهی بر طعم آن تأثیر بگذارد. شما باید از آب با کیفیت بالا و فیلتر شده برای جلوگیری از هرگونه ناخالصی تاثیرگذار بر طعم قهوه استفاده کنید.

قهوه ترک
قهوه ترک از دانه های قهوه بسیار ریز آسیاب شده تهیه می شود که بسیار ریزتر از قهوه اسپرسو یا قطره ای است. آسیاب خوب تضمین می کند که قهوه به طور کامل در طول فرآیند دم آوری استخراج خواهد شد. در نتیجه قهوه دم کرده، به خوبی طعم دار می شود.

شکر
اگرچه شکر ضروری نیست؛ اما اغلب شکر به قهوه ترک اضافه می شود تا تلخی آن را متعادل کند. مقدار شکر بسته به سلیقه شخصی شما می تواند متفاوت باشد. برخی از مردم قهوه خود را شیرین ترجیح می دهند؛ در حالی که برخی دیگر آن را کم شیرین یا حتی بدون شیرینی میل می کنند.

Iberic یا Jzoh (ایبریک یا جذوه): ابزار ضروری قهوه ترک
içecek cezvesi یا ibrik که معمولا به عنوان iberic (ایبریک) یا jzoh (جذوه) شناخته می شود، یک ظرف خاص می باشد. این ظرف به طور خاص برای دم کردن قهوه ترک طراحی شده است. جذوه معمولا از مس یا برنج ساخته می شود و دارای دسته بلندی برای ریختن آسان قهوه می باشد. پایه باریک و بدنه پهن ایبریک به ایجاد فوم روی قهوه کمک می کند.

اهمیت دانه های قهوه ریز آسیاب شده
دانه های ریز آسیاب شده قهوه برای دم کردن قهوه ترک ضروری می باشند. روش سنتی دم کردن قهوه ترک شامل جوشاندن تفاله های قهوه در آب است که اجازه می دهد طعم ها به آرامی استخراج شوند. اگر دانه های قهوه خیلی درشت آسیاب می شدند، فرآیند استخراج ناقص می شد. در نتیجه، قهوه دم کرده ضعیف تر و بی طعم می ماند.

نوع خاص دانه های قهوه مورد استفاده می تواند بر اساس ترجیح شخصی شما متفاوت باشد. برخی افراد دارک رست را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر رست لایت تر را می پسندند.