یکی دیگر از عوامل تأثیرگذار در انتخاب قهوه، منشأ دانه‌های آن است. در بازار دو نوع قهوه رایج است: قهوه تک‌خاستگاه (Single Origin) و قهوه ترکیبی (Blend) که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.
قهوه تک‌خاستگاه (Single Origin)
قهوه تک‌خاستگاه به قهوه‌ای گفته می‌شود که تمام دانه‌های آن از یک منطقه جغرافیایی خاص مانند یک مزرعه، کشور یا منطقه‌ای مشخص برداشت شده باشد.
ویژگی‌های قهوه تک‌خاستگاه:
طعم متمایز و منحصر‌به‌فرد: این قهوه‌ها معمولاً دارای پروفایل طعمی خاصی هستند که ناشی از شرایط محیطی همان منطقه است.
اسیدیته بالاتر و طعم پیچیده‌تر: قهوه‌های تک‌خاستگاه معمولاً طعم روشن‌تر و اسیدی‌تری دارند.
مناسب برای قهوه‌نوشان حرفه‌ای: این نوع قهوه برای افرادی که به دنبال تجربه طعمی خاص هستند، پیشنهاد می‌شود.
مثال‌هایی از قهوه‌های تک‌خاستگاه:
قهوه اتیوپی یرگاچف: اسیدیته بالا، عطر گلی و نت‌های مرکباتی
قهوه کنیا: بدنه قوی، اسیدیته روشن و طعم توت‌مانند
قهوه کلمبیا: تعادل بین شیرینی، اسیدیته و بدنه
قهوه ترکیبی (Blend)
قهوه‌های ترکیبی از مخلوط چند نوع دانه قهوه از مناطق مختلف تهیه می‌شوند. این ترکیب باعث ایجاد تعادل در طعم، اسیدیته و بدنه می‌شود.
ویژگی‌های قهوه ترکیبی:
طعم یکنواخت و متعادل: ترکیب دانه‌ها باعث هماهنگی طعمی می‌شود.
اسیدیته کمتر و تلخی کنترل‌شده: برای افرادی که طعم خیلی اسیدی را دوست ندارند مناسب است.
مناسب برای استفاده در اسپرسو: بسیاری از برندهای معروف، ترکیبات خاصی برای اسپرسو ارائه می‌دهند.
کدام را انتخاب کنیم؟
اگر به دنبال تجربه‌ای خاص و طعم‌های پیچیده هستید، قهوه تک‌خاستگاه گزینه مناسبی است. اما اگر به دنبال طعمی متعادل، یکنواخت و مناسب برای مصرف روزانه هستید، قهوه ترکیبی (Blend) را انتخاب کنید.
- ۰۳/۱۲/۲۰