بهترین مصلحات برای قهوه

قهوه فواید بسیار زیادی برای افراد گرم مزاج دارد. از جمله اینکه می تواند حرارت درونی بدن را کاهش داده و انسداد شریان ها را باز کند. علاوه بر این می تواند در رقیق کردن خون نیز مؤثر باشد. افراد سرد مزاج برای اینکه بتوانند به خوبی از خواص این نوشیدنی شگفت انگیز بهره مند شوند، باید قهوه را به همراه مصلحات آن که در ادامه بیان کرده ایم، مصرف کنند.
   
1. زعفران 
زعفران مهم ترین مصلح برای گرفتن طبع سرد قهوه است. زعفران به دلیل سازگاری بیشتر با طعم قهوه، از محبوب ترین مصلحات آن به شمار می رود. برای درست کردن قهوه با زعفران، باید در ابتدا به اندازه یک سرقاشق چای خوری از پودر زعفران را در قوری مخصوصی بریزید و به اندازه کافی به آن آب جوش بیفزایید؛ سپس آن را بر روی حرارت ملایم قرار داده و 20 الی 30 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد. در این زمان قهوه را به روش مخصوص خود دم کنید. در انتها یک قاشق چای خوری از زعفران را به قهوه اضافه کرده تا سردی آن برطرف شود. 

  
2. زنجیبل
استفاده از زنجبیل برای تعدیل مزاج قهوه نتیجه خوبی به همراه دارد؛ به همین خاطر قهوه خورها آن را به همراه شیر و دارچین به قهوه اضافه می کنند. آماده کردن این نوع قهوه بسیار آسان است. کافی است شیر، دارچین و قهوه را ترکیب کرده و بر روی حرارت قرار دهید تا به دمای جوش برسند. در این فاصله قهوه خود را دم کنید و آن را داخل فنجان بریزید. حال باید به اندازه نصف قاشق چای خوری از ترکیب شیر، دارچین و زنجبیل را به قهوه اضافه کنید تا سردی آن رفع شود.
   
3. عسل
ترکیب عسل و قهوه یکی از بهترین ترکیباتی است که در طول عمر خود می خورید. افرادی که به خوردن نوشیدنی های شیرین علاقه دارند، حتما یک بار قهوه را به همراه عسل خورده اند. افزودن عسل به قهوه میزان سلامت قهوه شما را بیشتر می کند؛ زیرا عسل طبیعی و خالص کمتر از شکر فرآوری شده است. توجه داشته باشید که میزان کالری عسل بالا است و مصرف روزانه آن سبب چاقی می شود.

   
4.هل و گلاب
هل و گلاب دو مصلح پرطرفدار دیگر برای گرفتن سردی قهوه هستند. استفاده از این ماده برای قهوه بسیار آسان است. شما باید قهوه دم کرده خود را داخل فنجان ریخته و به آن مقداری پودر هل یا گلاب اضافه کنید. این آسان ترین روش برای برطرف کردن سردی قهوه با هل است. یک روش دیگر نیز برای اضافه کردن هل به قهوه وجود دارد که خاص کشورهای عربی و شهرهای جنوبی ایران است. این روش به قهوه دله عربی معروف بوده و جزء خاص ترین قهوه ها در دنیا به حساب می آید.

 

https://ghahvekhane.com/%D9%85%D8%B2%D8%A7%D8%AC-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87
 

تاثیر دم‌ آوری سرد (Cold Brew) بر طعم قهوه

دم ‌آوری سرد (Cold Brew) یکی از روش ‌های مدرن و منحصر به فرد تهیه قهوه است که امروزه محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده است. در این روش دم آوری قهوه، به جای آب گرم، از آب سرد استفاده شده و فرایند دم آوری مدت زمان بیشتری طول می کشد. در فرایند دم آوری سرد معمولاً بین 12 تا 24 برای فراوری قهوه وقت صرف شده و طعمی متفاوت و متمایز از روش‌ های دیگر به دست می آید. قهوه هایی که به صورت سرد دم ‌آوری می شوند از طعمی ملایم و کم ‌اسید برخوردارند. 
   
طعم ملایم ‌تر و کم ‌اسید
یکی از ویژگی های برجسته قهوه دم آوری سرد که باعث ایجاد تمایز در طعم آن می شود، کاهش میزان اسیدیتیه قهوه است. این کار باعث می شود تا قهوه طعمی شیرین تر و ملایم تر داشته باشد و افرادی که به اسید معده حساسیت دارند بتوانند بدون هیچ گونه مشکلی قهوه خود را میل کنند. از طرف دیگر کاهش اسیدیتیه باعث می‌ شود تا طعم ‌های میوه ‌ای و کاراملی موجود در دانه‌ های قهوه بهتر نمایان شوند و مصرف قهوه برای افراد لذت بخش تر باشد. 
  
کاهش تلخی قهوه
هر چند تلخی قهوه برای عده بسیار زیادی لذت بخش است، اما برخی از افراد ممکن است این تلخی را نپسندند و با ذائقه آن ها سازگاری نداشته باشد. این افراد می توانند قهوه هایی که با روش دم آوری سرد تهیه شده است را میل کنند. 
در واقع در فرایند دم ‌آوری سرد، از حرارت استفاده نمی شود به همین دلیل نیز ترکیبات تلخ موجود در قهوه کمتر استخراج می ‌شوند. این امر باعث می شود تا قهوه هایی که به روش Cold Brew دم آوری می شوند، در مقایسه با سایر روش ها، تلخی کم تری داشته باشند. اگر جز آن دسته از افرادی هستند که به دنبال طعم‌ های لطیف ‌تر در قهوه هستند، Cold Brew انتخابی عالی و ایده آلی برایتان محسوب می ‌شود.
 

مضرات مصرف قهوه برای دندان

قهوه یکی از نوشیدنی هایی است که می ‌تواند تاثیرات مضری بر روی دندان ‌ها داشته باشد. ترکیبات مختلف موجود در قهوه باعث تغییر رنگ دندان نیز می شوند. البته این اثرات منفی در صورتی بروز پیدا می کنند که مصرف قهوه به صورت روزانه و خارج از حد اعتدال صورت گیرد. در ادامه به بررسی برخی از مضرات قهوه برای دندان و راهکارهای مناسب برای برطرف شدن آن ها اشاره می کنیم.
 
بروز لک‌ های روی دندان
قهوه حاوی تانن بوده که یک نوع پلی‌ فنول قوی است. این ماده می ‌تواند به تشکیل ترکیبات رنگی منجر شود که به سطح دندان ‌ها چسبیده و لکه ‌های روی دندان را ایجاد کند. برای جلوگیری از این مشکل، می ‌توانید دندان‌ های خود را پس از نوشیدن قهوه مسواک بزنید یا دهان خود را با آب بشویید. اگر امکان استفاده از مسواک به دلایل مختلف وجود ندارد، شستن دهان با آب می ‌تواند به حذف بخشی از تانن و جلوگیری از لکه‌ های روی دندان‌ ها کمک کند.
  
نرم شدن مینای دندان
قهوه به دلیل اسیدی بودن، می ‌تواند باعث نرم شدن مینای دندان شود. در صورتی که بلافاصله پس از نوشیدن قهوه مسواک بزنید، ممکن است مینای دندان که نرم شده است، آسیب ببیند. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است حداقل یک ساعت صبر کنید تا اسید موجود در قهوه تجزیه شود و مینای دندان به حالت اول برگردد. اگر می خواهید اثرات مضر قهوه بر روی دندان ‌ها را کاهش دهید، می ‌توانید از راهکارهای زیر نیز استفاده کنید:

 

• استفاده از لیوان ‌هایی با پوشش داخلی غیررنگی یا غیرچسبنده برای کاهش تماس قهوه با دندان‌ ها
• محدود کردن مصرف قهوه، به خصوص در طول روز و برای مدت طولانی
• استفاده از خمیر دندان حاوی فلوراید برای تقویت مینای دندان و جلوگیری از پوسیدگی

در هر صورت، مصرف قهوه دارای فواید و مضرات مختلفی است. این نوشیدنی به دلیل دارا بودن کافئین مناسب، سطح انرژی را بالا برده و باعث بهبود عملکرد بدنی می شود. علاوه بر این، فواید و مضرات مختلفی نیز برای دندان ها دارد. قهوه نیز مانند هر نوع نوشیدنی و خوراکی دیگری، در صورت استفاده مناسب و متعادل، می تواند فواید زیادی داشته باشد. اگر هم به صورت مدوام و بیش از حد معمول از آن مصرف کنید، احتمال بروز عوارض جانبی از قبیل زرد شدن یا پوسیدگی دندان وجود دارد.
 

مهم ترین دلیلی که افراد قهوه را شیرین می کنند چیست؟

قهوه طعمی تلخ دارد و ممکن است بسیاری از افراد علاقه ای به آن نداشته باشند. همین مسئله باعث شده تا این اشخاص ترجیح دهند قهوه شان شیرین باشد. علاوه بر این در برخی موارد طعم اسیدی قهوه باعث می شود تا افراد علاقه ای به آن نداشته باشند. شما می توانید با استفاده از انواع شیرین کننده های قهوه، به نوشیدنی تان طعمی دلپذیرتر بدهید.
 مسئله بسیار مهمی که وجود دارد این است که چه نوع قهوه ای مصرف می کنید. شما می توانید بر اساس نوع قهوه تان شیرین کننده مخصوص آن را انتخاب کنید و مورد استفاده قرار دهید. البته باید دقت داشته باشید که تلخی بیش از حد قهوه ممکن است به این علت باشد که قهوه شما خوب رست نشده یا مدتی مانده است؛ اما اگر به طور کلی علاقه ای به طعم قهوه ندارید بهتر است از شیرین کننده ها استفاده کنید. 
انواع شیرین کننده قهوه برای طعم دهی و از بین بردن طعم تلخ قهوه مورد استفاده قرار می گیرند. این شیرین کننده ها کالری های مختلفی دارند و شما می توانید بر اساس نوع قهوه خود و شرایط بدنی خود یکی از آن ها را انتخاب کرده و مورد استفاده قرار دهید. از جمله این شیرین کننده ها می توان به سیروپ، شکر، زایلاتول، عسل، شربت افرا، شیره میوه و... اشاره کرد. این مواد می توانند طعمی دلپذیر به قهوه شما بیافزایند و تلخی آن را از بین ببرند. شما می توانید بر اساس ذائقه خود یکی از آن ها را به میزان دلخواه به نوشیدنیتان اضافه کنید.

اثر قهوه بر کاهش خطر ابتلا به نقرس

نقرس نوعی آرتریت التهابی است که به دلیل تجمع کریستال های اسیداوریک در مفاصل رخ می دهد و معمولاً باعث درد ناگهانی و شدید در مفاصل، به‌ویژه در انگشتان پا می شود. بالابودن سطح اسیداوریک خون اغلب ناشی از تولید بیش از حد یا دفع ناکافی آن توسط کلیه ها است که در نهایت منجر به بروز نقرس می شود. 
رژیم غذایی سرشار از پروتئین های حیوانی، مصرف زیاد الکل و نوشیدنی های شیرین شده با فروکتوز، عدم تحرک و چاقی از دیگر عوامل مؤثر در افزایش خطر ابتلا به نقرس هستند. همچنین، عوامل ژنتیکی و برخی داروها نیز می توانند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهند.
  
ترکیبات قهوه و نقش آنها در کاهش سطح اسیداوریک 
قهوه حاوی ترکیبات متعددی است که می توانند به کاهش سطح اسیداوریک و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به نقرس کمک کنند. علاوه بر کافئین و آنتی‌اکسیدان ها، قهوه حاوی ترکیباتی نظیر تریگونلین و اسیدکلروژنیک است که نقش مؤثری در کاهش سطح اسیداوریک دارند. تریگونلین می تواند باعث بهبود عملکرد سیستم متابولیکی بدن شود و اسیدکلروژنیک به کاهش جذب قند در روده و کاهش سطح انسولین کمک می کند. این فرایند به کاهش سطح اسیداوریک در خون و درنتیجه کاهش خطر نقرس منجر می شود. 
ترکیبات ضدالتهابی قهوه نیز در کاهش التهابات مرتبط با نقرس نقش دارند و می توانند به کنترل علائم این بیماری کمک کنند. همچنین، تحقیقات نشان می دهند که ترکیبات دیگر قهوه، ازجمله منیزیم و پلی‌فنول ها نیز می توانند با بهبود عملکرد کلیه و کاهش تولید اسیداوریک خطر ابتلا به نقرس را کاهش دهند.
 

استفاده بهینه از قهوه در بدنسازی

در بدنسازی، بحث بهترین زمان مصرف قهوه بسیار حائز اهمیت است. برخی ورزشکاران قبل از انجام تمرینات ورزشی از نوشیدنی ‌های انرژی زا استفاده می‌ کنند. اما مصرف مداوم این نوشیدنی ‌ها به دلیل کالری بالای آن ها توصیه نمی ‌شود. متخصصان تغذیه مصرف 200 تا 400 میلی‌ گرم قهوه معادل 2 تا 4 فنجان قهوه در روز را برای افراد سالم مناسب می ‌دانند. مصرف متعادل قهوه، ریسک بیماری ‌های قلبی و مرگ و میر را تا 15 درصد کاهش می ‌دهد. در بدنسازی، داشتن تحرک کافی و ورزش منظم در کنار یک رژیم غذایی سالم، بهترین روش برای داشتن بدنی سالم و تناسب اندام است. هرچند نوشیدن قهوه درست بعد از بیدار شدن عادت برخی افراد است؛ اما این کار می ‌تواند به دستگاه گوارش آسیب بزند. نوشیدن قهوه با معده خالی نه تنها به سرحال شدن کمکی نمی ‌کند، بلکه اثرات بدی بر روی سلامتی دارد.
برخی افراد تصور می‌کنند با گنجاندن قهوه در رژیم غذایی روزانه، می ‌توانند وزن خود را کاهش داده و به تناسب اندام برسند. مصرف قهوه قبل از تمرینات ورزشی ممکن است به سوخت و ساز بدن کمک کند؛ اما تنها با مصرف قهوه، نمی ‌توان به این هدف رسید. بهترین زمان نوشیدن قهوه 2 تا 3 ساعت بعد از بیدار شدن و قبل از تمرینات ورزشی است. توجه داشته باشید که نوشیدن قهوه بعد از انجام تمرینات ورزشی باعث کاهش پروتئین شده و بر عضله سازی بدن اثر منفی می‌ گذارد. بنابراین، برای به دست آوردن بهترین نتیجه، مصرف قهوه را در زمان مناسب قبل یا بعد از تمرینات ورزشی برنامه ‌ریزی کنید. به هر حال، مشاوره با یک متخصص تغذیه یا پزشک متخصص می ‌تواند به شما راهنمایی دقیق ‌تری در مورد مصرف قهوه در بدنسازی ارائه کند.
 

فواید قهوه برای پوست

درمان آکنه و جوش
یکی از دغدغه های بسیاری از افراد، بروز انواع جوش و آکنه روی صورت شان است. مخصوصاً کسانی که پوست چربی دارند، بیشتر دچار جوش و آکنه می شوند. با مسدود شدن سلول ها و فولیکول های پوست، روی صورت جوش و آکنه ظاهر می شود. در نتیجه باید به دنبال ماده ای باشید که خواص لایه برداری دارد. قهوه، ترکیبی مفید است که منافذ پوستی را پاکسازی می کند. پاکسازی منافذ پوست با قهوه می تواند از تجمع و تولید باکتری ها پیشگیری کند. علاوه بر این، قهوه می تواند التهاب و قرمزی را نیز کاهش دهد. شما می توانید از این محصول به عنوان تمیز کننده صورت نیز استفاده کنید. 

  
رفع تیرگی زیر چشم
عوامل مختلفی باعث تیرگی در زیر چشم های می شوند. کم خوابی، مشکلات ژنتیکی، افزایش سن، مصرف سیگار و قرار گرفتن در معرض اشعه خورشید از مهمترین این عوامل هستند. کافئینی که در قهوه وجود دارد، جریان خون را افزایش داده و رگ های خونی را گشاد می کند. در نتیجه، استفاده از قهوه باعث کاهش تجمع مایع و در نتیجه رفع تیرگی زیر چشم ها می شود. 
  
کاهش سلولیت
یکی از اختلال های رایج پوستی، سلولیت است. در این عارضه روی قسمت های مختلف بدن از قبیل شکم، ران و باسن توده ها و برجستگی هایی بوجود می آید. از فواید قهوه برای پوست می توان به کاهش سلولیت اشاره کرد. این ماده با بهبود جریان خون در بدن پوست، سلولیت را کاهش می دهد. شما می توانید برای کاهش سلولیت، به صورت مرتب از قهوه و سایر محصولات مراقبتی استفاده کنید. علاوه بر این، باید به رژیم غذایی خود نیز توجه داشته باشید. 

 

مهم ترین نکات در زمان از بین بردن لکه های قهوه

یکی از مهم ترین نکات در زمان تمیز کردن لکه قهوه از روی لباس، توجه به جنس پارچه است. اگر در زمان تمیز کردن لکه ها به جنس پارچه و برچسب اطلاعات لباس توجهی نکنید، نه تنها لکه پاک نمی شود؛ بلکه بافت لباس نیز خراب خواهد شد. در ادامه مهم ترین نکات در هنگام پاک کردن لکه قهوه از روی لباس را بیان می کنیم:
بهتر است لکه های قهوه را وقتی تازه هستند، تمیز کنید. در این صورت پاک کردن آن ها راحت تر است.
هیچ گاه لکه تازه قهوه را مالش ندهید؛ زیرا این کار سبب پخش شدن بیشتر آن در پارچه می شود.
در زمان پاک کردن لکه از آب داغ استفاده نکنید. آب داغ سبب تثبیت لکه قهوه بر روی لباس می شود.
پس از پاک کردن لکه، آن را با روش مناسبی خشک کنید. از خشک کردن لباس با حرارت بالا جلوگیری نمایید.
اگر جنس لباس شما از ابریشم یا پشم است، هیچ گاه آن را با سرکه یا سایر مواد شیمیایی اسیدی و خشن نشورید.
اگر لباس شما لکه های سخت و عمیق دارد، باید مراحل شست و شو را چندین بار تکرار کنید. 
توصیه های بالا برای قهوه خورها بسیار کاربردی است؛ زیرا این افراد نمی توانند از افتادن لکه بر روی لباس خود جلوگیری کنند و به همین دلیل لازم است با راهکارهای فوری پاک کردن لکه قهوه از روی لباس آشنا باشند. توصیه نهایی ما به شما این است که تا حد ممکن از پوشیدن لباس های رنگ روشن و سفید در زمان مصرف قهوه خودداری کنید.